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Lorsqu’on parle d’alimentation vivante, on pense souvent à des plats froids, crus et pleins de fraîcheur. Mais une question revient souvent : peut-on manger chaud sans détruire les nutriments ? La réponse est oui ! Tout est une question de température et de méthode de chauffage.

L’alimentation acide concerne les aliments qui, une fois digérés, augmentent l’acidité corporelle. Cela n’a rien à voir avec le goût de l’aliment. Par exemple, le citron a un goût acide, mais il est alcalinisant une fois métabolisé, tandis que la viande rouge et les produits laitiers, même s’ils ne sont pas forcément acides au goût, augmentent l’acidité dans le corps.